FRÜHLINGS-TAVOLATA
02. Apr 2025
Am Freitag, 9. Mai laden wir Sie ab 18 Uhr ins Bistro 1784 in der Markthalle Bärau zu einem besonderen kulinarischen Abend ein: Die Frühlings-Tafelrunde erwartet Sie mit einem sorgfältig kreierten 4-Gänge-Menü, das die Aromen der Saison in den Mittelpunkt stellt.
Freuen Sie sich auf erlesene Zutaten wie frischem Spargel, aromatischen Morcheln, zartem Lachs und saftigem Steak – verfeinert mit Bärlauch-Hollandaise und begleitet mit knackigem Frühlingsgemüse. Dazu servieren wir Ihnen die passenden Weine für ein rundum genussvolles Erlebnis.
Reservieren Sie jetzt Ihren Platz bis am 5. Mai – alles für CHF 89 pro Person. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung:
Telefonisch unter 034 408 28 28 oder per E-Mail.
Unser Angebot
Vorspeise
Swiss Alpine-Lachs, weisser Spargel, Grapefruit-Sauerrahm, Kerbel
Weinbegleitung: Johannisberg de Chamoson AOC 2022, Cave la Pleine Lune, Wallis – Schweiz
Suppe
Erbsen-Minze-Cappuccino, Morcheln, Madeira
Weinbegleitung: FACA Branco VR Lisboa 2019, Quinta do Pinta, Lisboa - Portugal
Hauptgang
Flank Steak vom Holzkohlegrill, Bärlauch-Hollandaise, Frühlingsgemüse, Schlosskartoffeln
Weinbegleitung: Ame de Saint-Georges AOC Saint-Émilion 2018, Château Tour du Pas Saint Georges, Bordeaux – Frankreich
Dessert
Variation von der Erdbeere mit weisser Schokolade und Bergamotte
Weinbegleitung: Rosé Ancestrale 2022 Schaumwein, Familie Zull, Weinviertel – Österreich
Kalte Getränke
Mineralwasser mit und ohne CO2
Warme Getränke
Kaffee, Espresso oder Tee